Βιολογική Γεωργία

Οι Αρχές της Βιολογικής Γεωργίας όπως ορίζονται από την IFOAM είναι:
Αρχή της υγείας : Η βιολογική γεωργία οφείλει να διατηρεί και να ενισχύει την υγεία του εδάφους, των φυτών, των ζώων, του ανθρώπου και του πλανήτη ως ένα ενιαίο και αδιαίρετο στοιχείο.
Αρχή της οικολογίας : Η βιολογική γεωργία θα πρέπει να βασίζεται σε ζωντανά οικολογικά συστήματα και κύκλους, να συνεργάζεται με αυτά, να τα μιμείται και να βοηθά στη διατήρησή τους.
Αρχή της δικαιοσύνης : Η βιολογική γεωργία θα πρέπει να βασίζεται σε σχέσεις που διασφαλίζουν την ισότητα όσον αφορά το κοινό περιβάλλον και τις ευκαιρίες ζωής.
Αρχή της φροντίδας : Η βιολογική γεωργία θα πρέπει να διαχειρίζεται με προληπτικό και υπεύθυνο τρόπο, ώστε να προστατεύεται η υγεία και η ευημερία των σημερινών και των μελλοντικών γενεών, καθώς και το περιβάλλον.
Η βιολογική μέθοδος παραγωγής διαδραματίζει επομένως διττό κοινωνικό ρόλο, αφενός παρέχοντας μια συγκεκριμένη αγορά ανταποκρινόμενη στη ζήτηση των καταναλωτών για βιολογικά προϊόντα και αφετέρου παρέχοντας δημόσια αγαθά που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος και στην καλή διαβίωση των ζώων, καθώς και στην αγροτική ανάπτυξη.
Πολύτιμες πληροφορίες για τους καταναλωτές καθώς και εργαλεία για τα ενδιαφερόμενα μέρη στον τομέα της βιολογικής γεωργίας, μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο της Γενικής Διεύθυνσης Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής:  https://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_en